【家電資訊-家電資訊 - 廚衛，作者：編輯】

　　你家的電飯煲內膽有涂層嗎?

　　內膽上的涂層用久了會脫落嗎?

　　對著涂層脫落后斑駁的內膽，猶豫著要不要換個新飯煲?

　　為了保護“脆弱”的內膽涂層，還在戰戰兢兢地使用著木鏟、海綿?

　　電飯煲內膽有涂層，似乎成了共識，但與之共存的是脫落之后的健康隱患、不夠耐用。在這樣的背景下，市面上出現了“沒有涂層的電飯煲”，完美解決了消費者對涂層內膽的擔憂，在短時間內，大量品牌涌入0涂層電飯煲行業，行業秩序和相關標準亟待建立。

　　7月28日，0涂層標準技術聯盟啟動，來自中國家用電器研究院、中國標準化研究院等機構的多位專家共聚九陽，一齊探討0涂層廚電行業的良性發展!

　　0涂層且不粘——健康安全成為廚電消費新需求

　　在以往，消費者們購買電飯煲時，往往關注它的款式、功能、大小等，常常忽略了和米飯“零距離接觸”的內膽。

　　在技術聯盟啟動會上發布的《0涂層電飯煲行業發展白皮書》中提到，在關于內膽涂層認知的調研中，多數消費者認為“正常使用，涂層不會脫落”，也有部分消費者會“擔心涂層脫落問題”。

　　而在健康、安全問題備受關注的當下，內膽涂層脫落毫無疑問成為了新的消費隱患。

　　市面上常見的電飯煲內膽是鋁制內膽+化學涂層，據《健康時報》報道：若涂層脫落嚴重，繼續長期使用，內膽中的鋁可能會隨食物被較多地攝入體內，長期攝入鋁，可能引起神經系統的病變，增加老年性癡呆的風險。兒童對鋁的承受能力較低，所產生的危害更甚。

　　理論上講，電飯煲鋁制內膽只要出現一道露底的劃痕，就有長期健康風險。涂層脫落的健康問題已然成為了涂層內膽電飯煲的最大痛點之一。

　　但采用不銹鋼材質的0涂層內膽，最大的問題是不粘效果差，無法達到與涂層內膽優秀的不粘性能，這也是0涂層電飯煲行業最急需突破的技能難題。在白皮書調研中也可以看出，較多數消費者選擇“粘鍋和涂層之間，寧可選擇涂層”，不粘性能仍是消費者的重要需求。

　　規范化發展——構建0涂層廚電標準體系

　　2022年4月，品質小家電領導品牌九陽推出了第一臺0涂層電飯煲，實現了真正意義上的不銹鋼無涂層內膽，且創新研發出水潤膜技術來解決米粒粘鍋的難題。在此基礎上技術迭代，今年又新推出了二代0涂層不粘電飯煲N1S，不粘效果進一步提升，從根本上解決了涂層脫落，完美化解了健康耐用、不粘這一對“魚與熊掌”難題。

圖：九陽0涂層不粘電飯煲N1S

　　安全、健康、耐用、不粘、易清潔……0涂層電飯煲集多種優點于一身，也得到了市場和消費者的好評。但隨之而來，大量品牌紛紛涌入0涂層飯煲行業，產品良莠不齊，技術和標準也沒有統一規范文本，無序競爭最終損害了消費者的利益。

　　借助產品優勢，九陽率先牽頭制定了《0涂層內膽電飯煲》團標，也率先與中國家用電器研究院推出“0涂層電飯煲”認證。除了企業層面的標準與認證，九陽認為，把行業拉回到創新的賽道上來更是當務之急。

　　在本次會上，九陽聯合中國家用電器研究院等6家行業機構，成立0涂層標準技術聯盟，未來將聚焦0涂層廚電領域，推動行業的規范化發展。

　　一方面，技術聯盟的成立，將建立并完善相關產品標準體系，填補了行業空白;另一方面，聯盟也將持續對0涂層技術進行深入研究，從電飯煲出發，未來0涂層技術標準將覆蓋到更多小家電品類。

　　標準體系的完善離不開消費者需求的精準洞察和持續引導，也需要聯盟各方的共同努力——借助機構的力量，搭建起企業與用戶的聯接;借助頭部企業的力量，放大0涂層的經驗技術，提升0涂層產品創新成功率。

圖：聘請中國家用電器研究院副院長葛豐亮為聯盟專家委員

　　0涂層創新代表作——九陽0涂層不粘電飯煲N1S

　　作為0涂層電飯煲的開創者和領導品牌，九陽在0涂層研究上的技術創新，以及0涂層不粘電飯煲帶來的產品變革，正在推動行業的發展。

　　為了突破“0涂層且不粘”的難題，經過5年多的研究，終于找到用物理作用下的風冷水潤膜來代替傳統的化學涂層，讓“水潤膜”隔絕米飯與內膽壁，從根本上突破這一行業難題和用戶痛點。

　　同時，九陽自主研發的點陣微坑水潤膜技術，能讓水潤膜附著的時間更久，內膽壁上排的 20 萬個微坑，使水潤膜面積增加 37.4%，同時讓米飯與內膽壁接觸面積減少了35%，從而實現更佳的不粘效果，解決不銹鋼內膽粘鍋和清洗的難題。

　　扣米飯實驗也印證了這一點——工作人員將煮好米飯的內膽一個倒扣，米飯脫落，而N1S的內膽上幾乎沒有米粒殘留。

s 圖：米飯倒扣不粘實驗，右邊為九陽0涂層不粘電飯煲N1S

　　不止健康安全，原創的風冷精準控溫太空技術，則讓電飯煲同時擁有“油門和剎車”，精準控制每一段加熱溫度，米粒既能在120℃下充分發生美拉德反應，又能在烹飪結束前快速降溫，口感更加Q彈，能煮出香、糯、彈、松、勻的5A好米飯。

　　讓0涂層產品回歸到“卷”技術、“卷”產品，這是0涂層標準技術聯盟成立的初心。作為牽頭單位，九陽會在“0涂層”產品上持續深耕發力，由“0涂層不粘飯煲”為起點，在未來，為消費者提供更多安全、健康、好用的0涂層產品。

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