汪曾祺先生曾言：“四方食事，不過一碗人間煙火”。對(duì)于大多數(shù)中國(guó)家庭來(lái)說，廚房從來(lái)不僅是制作食物的場(chǎng)所，更是與家人分享烹飪樂趣，共度美好時(shí)光的家居空間。然而中式烹飪的特殊性，令廚房時(shí)間總囿于做飯與清潔的局限中。“做飯洗碗 2 小時(shí)， 吃飯 5 分鐘”的戲謔道出了本末倒置的尷尬。在此背景下，近年來(lái)洗碗機(jī)在中國(guó)市場(chǎng)走紅。

　　從市場(chǎng)情況來(lái)看，奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示， 2023年一季度，洗碗機(jī)市場(chǎng)繼續(xù)保持增長(zhǎng)勢(shì)頭，全渠道零售額為20億元，同比增長(zhǎng)3.1%。預(yù)計(jì)2023年全年洗碗機(jī)市場(chǎng)零售量將達(dá)到206萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)8.7%，零售額將達(dá)到115億元，同比增長(zhǎng)12.5%。從銷量增速來(lái)看，洗碗機(jī)連續(xù)多年領(lǐng)先全行業(yè)，無(wú)疑是家電市場(chǎng)增速最快品類之一。不過與歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)相比，我國(guó)洗碗機(jī)市場(chǎng)普及率約為3%，遠(yuǎn)不及美國(guó)、德國(guó)的70%以上。

　　消費(fèi)者對(duì)洗碗機(jī)抱有怎樣的看法?阻止他們安裝洗碗機(jī)的理由是什么?什么樣的洗碗機(jī)是他們心中所想? 這些答案需要傾聽消費(fèi)者的聲音。為此，家電領(lǐng)域權(quán)威媒體中國(guó)家電網(wǎng)聯(lián)合資深時(shí)尚家居雜志《瑞麗家居設(shè)計(jì)》發(fā)起消費(fèi)者問卷調(diào)研，調(diào)查共收集到3033份有效樣本，涵蓋各年齡層人群，透過真實(shí)的消費(fèi)者反饋，我們一一尋找答案。

　　洗碗是最讓人頭疼的家務(wù)，沒有之一

秋冬最討厭家務(wù)占比

　　酒足飯飽之后的狼藉餐具清潔，是最讓人頭疼的家務(wù)，沒有之一。在3033名被調(diào)研的消費(fèi)者中，1995名消費(fèi)者表示清洗碗筷是其最討厭的家務(wù)。究其原因，ChatGPT給出了答案：“洗碗可能會(huì)讓人感到乏味和無(wú)聊，因?yàn)樗赡鼙徽J(rèn)為是一項(xiàng)任務(wù)重復(fù)性高且難以掌控的重復(fù)性任務(wù)。洗碗需要考慮多個(gè)變量，如水的溫度、洗滌劑的種類和濃度，以及餐具的形狀和大小，如果無(wú)法控制這些變量，可能會(huì)讓人感到挫敗和不安。洗碗可能需要花費(fèi)大量的時(shí)間和能量，特別是如果有大量的餐具需要洗滌。”此次調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，接近五成消費(fèi)者洗碗時(shí)長(zhǎng)在20分鐘以下，超三成消費(fèi)者洗碗時(shí)長(zhǎng)在20到30分鐘之間。網(wǎng)上曾有人統(tǒng)計(jì)，在中國(guó)平均每人一生花在洗碗上的時(shí)間是7300個(gè)小時(shí)，也就是304個(gè)日夜，接近一整年的時(shí)間。

秋冬季節(jié)洗碗困擾占比

　　除此之外，中國(guó)人做飯喜歡重油重鹽，油煙氣騰騰升起的時(shí)候，飯菜才夠味道，因此飯做完了，廚房常常被弄得一塌糊涂杯盤油膩膩的。調(diào)查問卷中，油漬容易凝固、不易清，洗水溫不合適，對(duì)手部皮膚傷害較大是秋冬季節(jié)洗碗時(shí)的最大困擾。

　　省力是洗碗機(jī)帶給消費(fèi)者的最佳體驗(yàn)

　洗碗機(jī)帶給消費(fèi)者的體驗(yàn)占比

　　要知道，一日吃三餐解決“五臟廟”問題，不洗碗、不洗鍋是不可能的。想要從“油膩”的碗筷中解脫出來(lái)，近六成消費(fèi)者認(rèn)為，安裝洗碗機(jī)是最佳的選擇。除了能夠減輕家務(wù)勞動(dòng)強(qiáng)度，將居民從家政瑣事中進(jìn)一步解放出來(lái)，洗碗機(jī)的殺菌、抑菌、消毒等功能也滿足了家庭衛(wèi)生需要。在已購(gòu)買洗碗機(jī)的用戶中，省力、烘干、洗凈能力是消費(fèi)者認(rèn)為給其帶來(lái)最好的體驗(yàn)。

購(gòu)買洗碗機(jī)渠道

　　3C家電是低頻購(gòu)買但高頻使用的商品。通過對(duì)消費(fèi)者選擇進(jìn)行調(diào)研后發(fā)現(xiàn)，在已購(gòu)買洗碗機(jī)的消費(fèi)者中，30.3%是通過京東、天貓、拼多多等平臺(tái)電商進(jìn)行選購(gòu)。41.3%的消費(fèi)者會(huì)選擇地方連鎖、品牌專賣店、家居建材城等線下體驗(yàn)店購(gòu)買。這也意味著，全渠道融合已經(jīng)成為電器消費(fèi)的一大趨勢(shì)。

選擇該品牌(型號(hào))因素

　　值得一提的是，“品牌形象與口碑”這一因素是影響消費(fèi)者購(gòu)買與否的關(guān)鍵。對(duì)于家電企業(yè)來(lái)說，樹立好的產(chǎn)品口碑、品牌口碑，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)更大優(yōu)勢(shì)。

　　持觀望態(tài)度的消費(fèi)者在擔(dān)心什么?

　　洗碗機(jī)雖能免除洗碗之苦，但仍有部分消費(fèi)者仍然持觀望態(tài)度，阻止他們安裝洗碗機(jī)的理由是什么? 28.4%的消費(fèi)者擔(dān)心廚房空間太小，可能裝不下。價(jià)格有點(diǎn)貴、擔(dān)心后續(xù)使用成本高(洗碗粉等耗材)同樣是阻礙消費(fèi)者選購(gòu)的重要因素。據(jù)了解，中國(guó)廚房面積普遍偏小，在3033名被調(diào)研的消費(fèi)者中，4-6平方米廚房面積的用戶占比達(dá)到34.8%，29.9%的消費(fèi)者廚房面積能夠達(dá)到7-10平方米。當(dāng)生活水平的提高帶來(lái)廚房電器的增加，原本就捉襟見肘的廚房空間更加擁擠，在這種情況下，如何做到對(duì)廚房空間的極致利用，就給企業(yè)提出了更高的要求。

洗碗機(jī)需要改進(jìn)方向

　　毋庸置疑，洗碗機(jī)巨大的市場(chǎng)需求是切實(shí)擺在眼前的，但要完全消除人們的憂慮，仍要靠產(chǎn)品自身來(lái)說話。清洗時(shí)長(zhǎng)、碗籃設(shè)計(jì)與擺放便捷性、噪音是用戶覺得洗碗機(jī)可以改進(jìn)的地方，也將是接下來(lái)洗碗機(jī)企業(yè)研發(fā)的重點(diǎn)。